Platinum Line

JAMAICA Arabica washed grade 1, Screen 17+ Blue Mountain

Один из самых знаменитых и востребованных сортов кофе в мире. Jamaica Blue Mountain прославился своей невероятной фруктово-ореховой мягкостью, почти полным отсутствием горечи и необычайно длительным послевкусием (до 6 часов!). Своим эксклюзивным вкусо-ароматическим качествам Jamaica Blue Mountain обязан особенностям выращивания. Во-первых, это самый высокогорный сорт кофе в мире: плантации расположены на вершине горы на высоте до 2256 м над уровнем моря. Такое расположение значительно затрудняет доступ к местности, поэтому любые работы ведутся вручную, без применения какой-либо техники.
Во-вторых, площадь плантаций строго ограничена – 6 тыс. га, что ограничивает и объем урожая. Поэтому применяется только самый бережный ручной труд сборки, сортировки ягод и зерен. Сорт абсолютно натурален, так как используются исключительно природные органические удобрения, в основном, мякоть после очистки зерен и опавшие листья. В-третьих, расположение на такой высоте обуславливает довольно низкую температуру и высокую влажность, т.к. на этой высоте гора окутана облаками (отсюда название – Голубая гора). Поэтому Jamaica Blue Mountain созревает дольше, чем другие сорта кофе, впитывая в себя все ароматы природы и настаиваясь, как вино. Особую пикантность придают и дубовые бочки, в которых транспортируют и хранят зеленые промытые зерна.
Крайне ограниченное количество урожая делает великолепный Jamaica Blue Mountain еще более желанным во всем мире.


зерно


Обжарка

Эспрессо (чуть темнее средней)

 вкус
Вкус

Легкая кислотность и заметная сладость,
едва намечена горчинка. Отлично сбалансирован.
Средняя консистенция.
 
Аромат

Оттенки фруктового дерева, лакрицы, вишни и табака,
послевкусие карамели, малины и фундука. 
   
   
 

JAM2 

 

 

Расфасовка:
250 г — кофе в зернах;

Comments are closed.